Людям с заболеваниями ЖКТ не стоит заправлять окрошку квасом. Об этом рассказал гастроэнтеролог Марат Зиннатуллин. По его словам, если у человека хронический гастрит, колит, язва, то в период обострения от летнего супа и вовсе надо отказаться.
«Грубая клетчатка, которая содержится в сырых овощах, может вызывать раздражение слизистой и приводить к появлению болевых ощущений», — уточнил специалист.
В некоторых случаях не спасет ситуацию и кефир. Последний может повышать кислотность желудочного сока. С этим продуктом следует быть аккуратнее страдающим хроническим гастритом, язвенной болезнью и гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, подчеркнул Зиннатуллин.
Ранее кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов объяснил, что здоровому человеку есть окрошку время от времени можно. Тут и у кваса, и у кефира есть общее свойство. Напитки содержат бактерии (либо дрожжи) в наполовину готовом состоянии, что полезно. Кроме того, в кисломолочном продукте много кальция и витаминов группы В. Дрожжи в составе кваса действуют, как антибиотики, и ведут борьбу с патогенной микрофлорой.
Источник: Российская Газета
