Известны результаты 18-й волны регионального проекта «Адресная поддержка повышения производительности труда». В 2024 году проект расширили для предприятий туристической отрасли. ООО «Гранд Отель Дон» (Radisson Blu Hotel) и ЗАО «Туристско-оздоровительный комплекс «Новочеркасск» стали первыми участниками из новой сферы.
Эксперты Регионального центра компетенций (РЦК), действующего на базе Агентства инноваций Ростовской области, провели обучение в компаниях методам бережливого производства. Первая стадия проекта длилась 6 месяцев, за этот период был проведен производственный анализ, выстроена стандартизация работы, найдены проблемные участки и приняты меры, чтобы их устранить. В будущем компании будут тиражировать полученные навыки бережливого производства на другие участки бизнес-процессов.
В ЗАО «Туристско-оздоровительный комплекс «Новочеркасск» оптимизировали поток «обслуживание гостиничного комплекса». Были разработаны стандарты уборки номера, вдвое сокращено время ремонта номерного фонда, внедрен новый стандарт обслуживания номера, сокративший время на 29%. Также для использования потенциала гостей была разработана форма подачи предложений для развития.
В ООО «Гранд Отель Дон» был оптимизирован процесс заказа блюд. Организовали систему адресного хранения, внедрили систему хранения по методике 5С на складе и кухне, оптимизировали работу с отзывами клиентов. В итоге время протекания процесса сократилось на 27%, незавершённое производство уменьшилось на 31,4%, а выработка увеличилась на 10,8%. ООО «Гранд Отель Дон» продолжит внедрять инструменты бережливого производства уже в федеральном проекте «Производительность труда».
Министр экономического развития Ростовской области Максим Папушенко отметил, что бережливые технологии применимы в любых отраслях экономики. Для туристической сферы особенно важно оптимизировать повторяющиеся и рутинные процессы, исключить процессы, не создающие полезность для клиента – так компании смогут оказывать более качественные услуги клиентам и повысить удовлетворенность гостей от пребывания в регионе. Это позволит еще больше раскрыть туристический потенциал области.
На Дону с 2025 года продолжается внедрение бережливого производства в рамках федерального проекта «Производительность труда» в составе нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» при поддержке правительства и минэкономразвития Ростовской области. Принять участие в федеральном проекте могут в том числе предприятия из сферы туризма с выручкой от 180 млн рублей за 2024 год. Это коттеджи, кемпинги, гостиницы, санаторно-курортные организации, туроператоры и турагенства, ярмарки, пляжи и аттракционы, парки культуры и отдыха.
Сиднивец Ольга
Источник и фото: donland.ru
