Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов объяснил, что дает регулярное употребление овсянки, и как часто ее рекомендуется есть. По словам врача, судя по последним данным, уровень так называемого «плохого» холестерина можно снизить на 0,25 ммоль/л при ежедневном потреблении трех и более граммов бета-глюкана — растворимой клетчатки, связанной также со снижением риска развития рака кишечника. Она содержится в овсяной крупе.
Последняя «сохраняет ключевые анатомические структуры цельного зерна», подчеркнул врач. Такое свойство продукта способствует и снижению систолического и диастолического артериального давления на два-три мм рт. ст.
«Для сердечно-сосудистой системы — оптимальна порция 60-80 граммов сухих хлопьев грубого помола ежедневно», — уточнил Сергей Вялов в своем блоге.
Специалист посоветовал заменять рафинированные гарниры на овсяную кашу два-три раза в неделю — это помогает в контроле гликемии. Врач пояснил, что высоковязкая клетчатка помогает создать своего рода физический барьер, замедляющий взаимодействие ферментов с крахмалом.
«У людей с преддиабетом инсулинорезистентность улучшается на 20-30% при включении овса в рацион», — пишет он, отмечая, что есть овсянку можно и вечером.
Мнение о том, что это только «утреннее блюдо» — ошибочно. По словам врача, для таких ограничений нет физиологических оснований.
«Употребление овсянки на ужин может быть полезно для улучшения профиля глюкозы натощак следующего утра — это так называемый «эффект второго ужина», — заключил специалист.
Источник: rg.ru
Изображение создано при помощи GigaChat
