Врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков рассказал о самом полезном рецепте приготовления блинов.
В беседе с aif.ru специалист отметил, что универсального рецепта самых полезных блинов не существует. По его словам, при наличии пищевой аллергии лучше использовать безглютеновую муку (возможно, с добавлением ксантановой камеди), безлактозное молоко, жарить на масле гхи, заменять сахар стевией и выбирать перепелиные яйца вместо куриных, так как последние тоже могут вызывать аллергическую реакцию.
При этом для условно здорового человека, добавил диетолог, вполне подойдет классический рецепт блинов, пишет сайт kp.ru.
В этот же день Поляков призвал не сочетать блины с молоком и алкоголем. По его словам, этот продукт не стоит употреблять с продуктами, подверженными брожению, сообщает 360.ru.
Аналитики назвали наиболее популярные начинки для блинов у россиян. Лидером потребительского спроса традиционно стало мясо — доля покупок блинов с такой начинкой составила 26%. На втором месте — блины с творогом с долей 24%, на третьем — с ветчиной и сыром (17%).
В январе Pravda.Ru писала, что для идеальных блинов важны качественная сковорода с толстым дном и правильная температура нагрева. Тесто лучше приготовить заранее, чтобы оно успело настояться и приобрести однородную текстуру. Для тонких кружевных блинов можно добавить немного кипятка, а для более плотных — увеличить количество муки. Готовые блины рекомендуется хранить под крышкой, чтобы сохранить их мягкость и влагу.
Ранее диетолог Антонина Стародубова предупредила, что людям с некоторыми заболеваниями, в том числе ЖКТ и печени, следует ограничивать употребление блинов. Она отметила, что при наличии болезней необходимо проконсультироваться по вопросам питания с врачом, пишет НСН.
Источник: iz.ru
Изображение создано при помощи GigaChat
